Warum das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) für Kaffee eigentlich unnötig ist Immer wieder wird über das Mindesthaltbarkeitsdatum diskutiert und kritisiert wie viele Lebensmittel allein wegen dieses Aufdrucks auf der Verpackung weggeworfen werden. Die Kennzeichnung von Lebensmitteln ist in der EU und somit auch in Deutschland Pflicht. Während dies bei einigen schnell verderblichen Lebensmitteln wie Milchprodukten und Wurstwaren Sinn ergibt, wird nun darüber nachgedacht, dass Mindesthaltbarkeitsdatum bei lange haltbaren Lebensmitteln abzuschaffen. Dies würde auch den Kaffee betreffen.

Die Kaffeebohne ist tatsächlich ein ausgewachsener Samen der Kirsche der Kaffeepflanze. Die Kaffeepflanze wächst in verschiedenen Teilen der Welt. Nach dem Ernten der Kaffeebohnen werden sie von ihrer äußeren Schicht befreit. Nachdem die Bohnen getrocknet sind, werden sie geröstet. Der Zucker in der Bohne wird karamellisiert, um das Kaffeeöl zu bilden, das das Aroma und den Geschmack der Bohne sicherstellt. Es gibt verschiedene Röstungsgrade, von leicht geröstet bis sehr dunkel geröstet. Die Bohnen werden nach dem Rösten gemahlen. Sie können wählen, vorgemahlenen Kaffee zu kaufen, aber Sie können auch Ihren eigenen Kaffee mahlen. Für die perfekte Tasse Kaffee empfiehlt es sich, die Bohnen selbst zu mahlen. Auch beim Mahlen gibt es verschiedene Sorten im Mahlbereich, von sehr fein (für...

Arabica Bohnen und Robusta Bohnen sind zwei verschiedene Arten von Kaffee, die kommerziell für den Konsum als Kaffee angebaut werden. Die allgemeinen Unterschiede sind die des Geschmacks, die Bedingungen, unter denen die beiden Arten wachsen, und die wirtschaftlichen Unterschiede. Arabica-Kaffeebohnen haben eine etwas größere / elliptische Form als die kleineren, runderen Robusta-Bohnen. Es gibt auch strukturelle Unterschiede zwischen den Bohnen, was erklären könnte, warum beide Bohnen unter identischen Bedingungen unterschiedlich rösten. Arabica-Kaffeebohnen sind deutlich teurer und werden daher für die meisten Premium-Kaffeebohnenmischungen verwendet, während Robusta-Kaffeebohnen typischerweise in Instantkaffee als Füllstoffe in Mischungen verwendet werden (eine 70:30-Mischung besteht...